Архив рубрики: Первые блюда
Кабачки с грибами
300 г белых грибов, 2 молодых кабачка, 1 головка репчатого лука, 150 мл майонеза, 100 г сыра, 50 мл растительного масла, соль по вкусу. Грибы отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Лук нарезать кольцами и поджарить вместе с грибами … Читать далее
Перец, фаршированный рисом
6 болгарских перцев, 100 г риса, 150 г мясного фарша. 80 г томатной пасты, специи, соль. Болгарский перец надрезать, удалить семена. Рис промыть, залить горячей водой на 10— 12 мин. Затем перемешать с мясным фаршем и специями, добавить соль по … Читать далее
Тушеный перец с грецкими орехами
4 болгарских перца, 500 г моркови, 150 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 120 мл сметаны, 20 мл лимонного сока, черный и красный молотый перец, соль. Морковь очистить и натереть на средней терке. Грецкие орехи и чеснок измельчить. Перемешать морковь, … Читать далее
Болгарский перец, фаршированный рисом
8 болгарских перцев, 200 г риса, 150 г томатной насты, 2 помидора, зелень петрушки и укропа, 100 мл сметаны, соль по вкусу. У перцев срезать верхушку, удалить семена и перегородки. Рис сварить до полуготовности и смешать с зеленью и помидорами. … Читать далее
Фасоль, тушенная с луком
200 г фасоли, 4 головки репчатого лука, 250 мл горячей воды, зелень петрушки, соль по вкусу. Фасоль замочить на 10 ч в холодной воде. Затем сложить в горшочек и залить горячей водой. Готовить в течение 50 мин при температуре 250 … Читать далее
Фасоль с томатным соусом
200 г фасоли, 2 головки репчатого лука, 100 мл горячей воды, 3 помидора, зелень петрушки по вкусу, соль. Фасоль замочить на 10 ч в холодной воде. Затем сложить в горшочек и залить горячей водой. Готовить в течение 50 мин при … Читать далее
Тушеные овощи под соусом
2 помидора, 1 болгарский перец, 2 клубня картофеля, 100 г цветной капусты, 1 головка репчатого лека, 1 морковь, 15 мл растительного масла, 20 мл сметаны, 15 мл майонеза. Майонез перемешать со сметаной. Помидоры, картофель и цветную капусту нарезать небольшими кусочками. … Читать далее
Плов вегетарианский
150 г риса, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 небольших болгарских перца, 100 г зеленого горошка, 50 г отварной фасоли, 15 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, соль. Морковь натереть на терке, обжарить на масле. Лук мелко нарезать … Читать далее
Овощное рагу
1 баклажан, 3 куска тыквы, 1/2 кабачка, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 болгарских перца, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 20 мл растительного масла, зелень, соль, молотый перец. Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Перемешать масло, чеснок, … Читать далее
Овощное ассорти
250 г риса, 2 клубня картофеля, 2 помидора, 3 болгарских перца, 150 г консервированного горошка, 200 г цветной капусты, 50 мл растительного масла, соль по вкусу. Овощи мелко нарезать, сложить в горшочек, добавить рис, зеленый горошек, растительное масло, залить кипятком, … Читать далее