Архив рубрики: Блюда из рыбы и морепродуктов
Запеканка с рыбой
500 г рыбного филе, 200 г риса, 100 г тертого сыра, 250 мл томатного соуса, 150 мл жидкой сметаны, соль по вкусу. Рис отварить и смешать с тертым сыром. Часть массы положить в форму для запекания, сверху выложить рыбное филе. … Читать далее
Запеченная рыба с грибным соусом
800 г рыбного филе, 800 г грибов, 3 головки репчатого лука, 150 мл сметаны, 150 мл кефира, 100 г бекона, 100 г сыра, 50 мл майонеза, 100 мл растительного масла, соль, перец горошком по вкусу. В сотейник налить растительное масло, … Читать далее
Карп под белым вином
500 г карпа, 150 мл белого сухого вина, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 ст. л. опречного рассола, 1 маринованный огурец, соль, специи. Карпа очистить, нарезать порционными кусками и посолить по вкусу. Морковь, лук очистить, мелко нарезать. Маринованный огурец … Читать далее
Судак, запеченный под белым вином
500 г судака, 125 мл сухого белого вина, 1 морковь, 25 мл огуречного рассола, 1 маринованный огурец, 50 мл горячей воды, соль, перец. Судака нарезать порционными кусками, затем выложить на противень. Огурец мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой, залить огуречным … Читать далее
Скумбрия, копченная с «жидким дымом»
2 скумбрии, «жидкий дым», соль, ольховая стружка. Скумбрию разделать, затем натереть солью по вкусу и смазать «жидким дымом». В стимер выложить смоченную в воде ольховую стружку. Стимер поместить на верхнюю решетку аэрогриля. Скумбрию выложить на среднюю решетку. Коптить рыбу в … Читать далее
Карп с рисом
1 кг свежего выпотрошенного карпа, 150 г риса, 1 головка репчатого лука, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, 50 мл лимонного сока, 100 мл растительного масла, горчица, аджика, черным перец, соль по вкусу. Смешать специи, добавить в них лимонный сок. В … Читать далее
Окунь морской горячего копчения под соусом из майонеза
2 морских окуня, 200 мл майонеза, специи для копчения, соль. Рыбу вымыть и натереть солью. Майонез перемешать со специями для копчения. Залить получившимся соусом окуней. Коптить морских окуней в аэрогриле в течение 20 мин на средней решетке при температуре 180 … Читать далее
Кальмары копченые под соусом
400 г кальмаров, специи для копчения, 200 мл майонеза, зелень, ольховая стружка, соль. Майонез смешать с измельченной зеленью, солью. Кальмары отварить, затем нарезать крупными кольцами, залить соусом и выложить на среднюю решетку аэрогриля. Ольховую стружку смочить небольшим количеством воды, добавить … Читать далее
Креветки с лимонным соком
300 г крупных креветок, 2 ст. л. лимонного сока. 1 ст. л. сливочного масла, 1 небольшой зубчик чеснока, соль. Чеснок измельчить. Креветки очистить. Сливочное масло растопить, затем добавить измельченный чеснок, сок лимона, соль по вкусу. Полученную смесь тщательно перемешать с … Читать далее
Креветки под белым вином
250 г замороженных креветок, 200 мл сухого белого вина, 15 г соли. Креветки вымыть в теплой воде, затем обдать горячей водой. Замочить в подсоленной воде на 10 мин. Затем слить воду и выложить креветки в миску из стекла. Залить сухим … Читать далее