Для теста: 500 г муки. 150 г сливочного масла. 2 яйца. 150 мл простокваши. 100 г топленого масла. 50 г меда. 100 г фисташек. 1/2 ч. л. соды Для начинки: 200 г сахара. 200 г ядер грецких орехов
Масло смешать с мукой. Смешать яйца, простоквашу, соду, разведенную водой. Смесь добавить в муку. Полученную смесь скатать в шар и положить в холодильник на 1,5 ч. Тесто разделить на 5 частей, раскатать. Слои теста смазать топленым маслом, посыпать орехами, растертыми с сахаром. Последний слой теста смазать яйцом. Готовить в течение 20 мин при температуре 250 °С. Затем выпечку разрезать на ромбики, в середину каждого положить фисташку, полить медом. Продолжить выпекать в течение 20 мин.