Котлеты из сушеных грибов

200 г сушеных грибов (лучше всего белых или подосиновиков), 200 г риса, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. муки, пучок петрушки, соль по вкусу.
Грибы замочить в воде на 2—3 ч. Затем залить грибы водой и варить до готовности. Отварные грибы измельчить. Рис отварить вместе с петрушкой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Рис смешать с измельченными грибами, посолить. Сформовать котлеты, запанировать в муке, смазать растительным маслом и готовить 15 мин при температуре 250 °С.