8 клубней картофеля, 300 г шампиньонов, 2 головки репчатого лека, 2 сваренных вкрутую яйца, 50 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, обдать кипятком. Лук нарезать тонкими кольцами, соединить с грибами и пассеровать на растительном масле в течение 2—3 мин. Яйца измельчить и смешать с грибной смесью, добавить соль и перец. Картофель очистить, разрезать пополам и удалить из середины мякоть. В получившуюся лунку влить немного масла и заполнить яично-грибной смесью. Готовить в течение 30 мин при температуре 250 °С на средней скорости.
Картофель, фаршированный яйцами и грибами
Запись опубликована в рубрике Первые блюда с метками грибы, картофель, яйца. Добавьте в закладки постоянную ссылку.