Копченая скумбрия

2 скумбрии, специи для копчения, соль.
Скумбрию тщательно вымыть, натереть солью, выложить в блюдо и плотно закрыть крышкой. Поместить скумбрию в холодное место на 2 дня. Затем добавить специи для копчения по вкусу. Выложить скумбрию на среднюю решетку аэрогриля и коптить в течение 18 мин при низкой скорости и температуре 65 °С, затем при средней скорости и температуре 95 °С в течение 10 мин.