500 г огурцов, 1 кг помидоров, 500 г болгарского красного и зеленого перца, кабачок, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 1 л воды, 2 ст. л. сахара, перец горошком, специи, лавровый лист, укроп, 1 ст. л. соли.
Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук нарезать кольцами. Огурцы и кабачок нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец нарезать соломкой. В банки выложить слоями огурцы, помидоры, лук, кабачки, болгарский перец, чеснок. Специи, лавровый лист, черный перец, соль и сахар смешать, залить водой и вскипятить. Залить маринадом салат. Стерилизовать в аэрогриле 18 мин при температуре 205 °С. Закатать.