Архив метки: говядина
Говядина с майонезом
500 г филе говядины, 300 мл майонеза, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Мясо нарезать небольшими кусочками, натереть солью, перцем и смазать майонезом. Мясо завернуть в фольгу и на сутки положить в холодильник. Мясо запекать в фольге на нижней решетке … Читать далее
Говядина острая
200 г грудинки с жиром, 2 головки репчатого лука, 1 ломтик ржаного хлеба, 10 г аджики, сахар, соль. Лук очистить, нарезать кольцами. Ломтик ржаного хлеба без корки нарезать небольшими кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками длиной 5 см. Часть нарезанного лука … Читать далее
Говядина с пряностями в красном вине
250 г говядины на ребре, 40 мл оливкового масла, 50 мл сухого красного вина, розмарин, зелень петрушки. Петрушку мелко нарезать, часть положить в миску, затем положить сухой розмарин, кусок мяса, посыпать оставшейся зеленью. Залить красным вином на 1/2. Оставить мясо … Читать далее
Говядина жареная
300 г говяжьей вырезки, 100 мл любого соуса, 100 г оливкового масла. Говяжью вырезку нарезать поперек тонкими ломтиками. Каждый ломтик смазать оливковым маслом. Запекать мясо в аэрогриле на верхней решетке в течение 20-25 мин при максимальных скорости и тем-ре. Соус … Читать далее
Говядина с красным вином
500 г говядины, 2 головки репчатого лука, 250 мл красного вина, 50 мл растительного масла, 30 г томатной пасты, 50 г муки, лавровый лист по вкусу, перец, соль. Мясо нарезать небольшими кусочками и пассеровать на масле в течение 5-10 мин. … Читать далее
Говядина со сливами
800 г филе говядины, 300 г свежих слив, 1 апельсин, 100 мл соуса ткемали, 200 мл красного вина. Апельсин и мясо нарезать небольшими кусочками. Апельсин залить вином и замочить в получившемся маринаде мясо. Мясо вынуть из маринада и положить в … Читать далее
Говядина со специями и лимоном
500 г говядины, 100 г шпика, 50 г муки, 1 головка репчатого лука, сок 1 лимона, 50 мл растительного масла, перец, гвоздика, соль по вкусу. Говядину нашпиговать шпиком, обвалять в перце, гвоздике, смазать маслом и запанировать в муке. Мясо жарить … Читать далее
Говядина "по-французски"
800 г говядины, 100 мл оливкового масла, 50 г горчицы в зернах, 50 г меда, 1 лимон. Мясо нарезать кусочками толщиной около 1 см, лимон – тонкими кружочками. Мясо переложить лимоном и оставить в холодном месте на 2-3 ч. Затем … Читать далее
Говядина с помидорами и красным перцем
1 кг говяжьей вырезки, 400 г бекона, 4 болгарских перца, 4 помидора. Мясо обернуть тонкими полосками бекона, уложить в горшочек и тушить в течение 1 ч при максимальной скорости и тем-ре 250 С. Когда из мяса выделится значительное кол-во сока, … Читать далее