Архив метки: грибы
Котлеты из белых грибов и фасоли
300 г свежих грибов, 100 г фасоли, 100 мл растительного масла, 50 г муки, соль по вкусу. Грибы отварить до готовности, затем остудить и измельчить. Фасоль отварить и протереть через сито. Смешать фасоль, грибы, добавить соль, растительное масло и сформовать … Читать далее
Икра с грибами
700 г грибов, 500 г репчатого лука. 1 кг моркови, 0,5 л растительного масла, соль. Грибы залить водой и довести до кипения, затем вымыть и пропустить через мясорубку вместе с морковью и луком. Выложить овощи и грибы в форму и … Читать далее
Индейка с курицей и грибами
1 кг фарша индейки, 300 г куриного фарша, 200 г отварных грибов, 2 головки репчатого лука, 2 свежих яйца, 50 мл майонеза, 2 ч. л. манной крупы, специи, соль по вкусу. Отварные грибы и лук пропустить через мясорубку. В отдельной … Читать далее
Куриная печень с грибами
500 г куриной печени, 200 г шляпок белых грибов, 150 г свиной копченой грудинки, 50 г сливочного масла, соль. Печень очистить от пленок, вымыть, разрезать на две части и посолить. Каждую половинку печени обернуть тонким пластом грудинки и нанизать на … Читать далее
Курица с грибами
1 курица, 80 г шампиньонов, 1 яйцо, 60 г панировочных сухарей, 1 головка репчатого лука, 15 г сливочного масла, 10 г измельченной петрушки, 8 г лимонной цедры, мускатный орех, молотый перец, соль. Масло растопить. Грибы нарезать соломкой. Лук измельчить и … Читать далее
Рулет куриный с грибами
1,5 куриного филе, 800 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу. Филе, грибы, перец нарезать мелкими кусочками. Лук натереть на мелкой терке. В глубокой посуде перемешать мясо, грибы, лук, болгарский перец, соль. На дно формы … Читать далее
Шашлык из печени с грибами
250 г печени, 100 г ветчины, 150 г шампиньонов, 40 г панировочных сухарей, 20 мл оливкового масла, соль. Печень нарезать небольшими кусочками, добавить соль и пассеровать на масле. Ветчину нарезать кусочками. Грибы нарезать кусочками и обжарить на масле. Насадить кусочки … Читать далее
Сборная солянка с курицей и грибами
250 г куриного мяса, 75 г вареной колбасы, 75 г консервированных грибов, 2 клубня картофеля, 1 куриный кубик, 2 маринованных огурца, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. кетчупа, лавровый лист, зелень, 0.5 л воды. Чеснок и зелень измельчить. … Читать далее
Рассольник с белыми грибами
300 г свежих белых грибов, 80 г отварной перловой крупы, 2 головки репчатого лука, 2 свежих огурца, 1.5 л воды, специи, соль по вкусу. Грибы, огурцы нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами. Все ингредиенты сложить в один горшочек, перемешать и … Читать далее
Винегрет из маринованных грибов и свеклы
300 г маринованных грибов, 1 большая головка репчатого лука, 2 моркови, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. уксуса столового, сахар, укроп, петрушка, зеленый лук, молотый перец, соль. Маринованные грибы мелко … Читать далее