Архив метки: котлеты
Котлеты из капусты «Диетические»
800 г свежей капусты, 40 г манной крупы, 50 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, 200 мл воды, соль по вкусу. Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить растительное масло и тушить до полуготовности. Когда масса закипит, засыпать … Читать далее
Котлеты из сушеных грибов
200 г сушеных грибов (лучше всего белых или подосиновиков), 200 г риса, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. муки, пучок петрушки, соль по вкусу. Грибы замочить в воде на 2—3 ч. Затем залить грибы водой и варить до готовности. … Читать далее
Котлеты из капусты с зеленью
500 г капусты, 20 г манной крупы, 100 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, 150 мл воды, зелень петрушки, соль по вкусу. Капусту мелко нарезать и сложить в кастрюлю. Залить водой, добавить масло и тушить до полуготовности. Когда вода … Читать далее
Котлеты в кляре
500 г мяса, 100 г белого хлеба, 3 крупных клубня картофеля, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, 3 свежих яйца, 50 г муки, соль по вкусу. Мясо, хлеб, лук, чеснок пропустить … Читать далее
Котлеты мясные с печенью
250 г мясного фарша, 75 г печени, 1 головка репчатого лука, 20 мл растительного масла, 1 яйцо, 50 г сухарей, перец, карри, соль. Печень отварить, охладить, пропустить через мясорубку. Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Перемешать с печенью, добавить соль, … Читать далее
Котлеты мясные с оливками и сыром
125 г говядины, 125 г свинины, 65 г лука, 3 черные оливки без косточек, 1 ломтик белого хлеба, 1 яйцо, 50 г сыра, черный и красный молотый перец, соль. Хлеб вымочить в воде. Мясо, хлеб, лук и оливки пропустить через … Читать далее
Котлеты из говядины
500 г говяжьего фарша, 100 г белого хлеба, 50 мл растительного масла, перец, соль по вкусу. В фарш добавить соль, перец, раскрошенный белый хлеб и перемешать. Из говяжьего фарша сформовать небольшие плоские котлеты, смазать растительным маслом. Котлеты разложить на средней … Читать далее
Печеночные котлеты
250 г говяжьей печени, 1 яйцо, 40 мл молока, молотый черный перец, соль. Печень вымыть, пропустить через мясорубку, влить молоко, добавить сырое яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Выложить котлеты с помощью столовой ложки в … Читать далее