Архив метки: рулет
Рулетики с маком
500 г готового слоеного теста, 2 свежих яйца. 200 г сахара, 150 г измельченных грецких орехов, 200 г мака Тесто разморозить. Яйцо взбить с белком, сахаром, орехами и маком. Тесто смазать полученным кремом и свернуть в рулет. Рулет смазать яичным … Читать далее
Рыбные рулетики с сыром
150 г филе рыбы, 1 ст. л. сливочного масла. 50 г тертого сыра, 1 зубчик чеснока. 20 мл лимонного сока, 1 яйцо, 20 г панировочных сухарей, 30 г муки, зелень, соль, перец. Филе рыбы нарезать кусками, слегка отбить, добавить соль, … Читать далее
Куриный рулет с орехами
500 г куриного филе, 2 свежих яйца, 1 морковь, 15 г сливочного масла, 80 г измельченных грецких орехов, пучок зелени, соль, перец по вкусу. Филе нарезать небольшими кусочками, немного отбить, посолить, поперчить. Из яиц сделать яичницу-глазунью. Фольгу смазать маслом, разложить … Читать далее
Рулет куриный с грибами
1,5 куриного филе, 800 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу. Филе, грибы, перец нарезать мелкими кусочками. Лук натереть на мелкой терке. В глубокой посуде перемешать мясо, грибы, лук, болгарский перец, соль. На дно формы … Читать далее
Рулет рыбный
600 г филе горбуши, 1 кг филе скумбрии, 2 головки репчатого лука, 100 мл растительного масла, гвоздика, соль по вкусу. Филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать и пассеровать на масле. Затем перемешать все ингредиенты, добавить соль и гвоздику. Форму … Читать далее
Рулет из яиц и сыра
4 яйца, 15 г муки, 60 мл молока, 200 г картофельного пюре, 65 г брынзы, 100 г сливочного масла, зелень, соль, перец. Брынзу натереть на терке и перемешать с картофельным пюре. Зелень измельчить. Яйца взбить с мукой и молоком, посолить, … Читать далее
Рулет говяжий с курагой
300 г говядины, 300 г свинины, 50 г кураги, 1 головка репчатого лука, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 30 г кураги, 2 ст.л. абрикосового джема, зелень укропа, петрушки, соль, перец по вкусу. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с измельченной … Читать далее
Рулет из индейки с каштанами
500 г мяса индейки, 30 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 50 мл бренди, 50 мл мясного бульона, 300 г отварных каштанов, сахара, соль. Мясо отбить и поджарить с частью сливочного масла и бренди в течение 10 мин. Затем … Читать далее
Рулет из мяса
250 г филе говядины или нежирной свинины, 100 г ветчины, 100 мл бульона. 1 головка репчатого лука. 1 булка, 1 яйцо, 1 морковь, 30 г сливочного масла, 70 г грибов, сельдерей, петрушка, перец, соль. Грибы отварить и мелко нарезать. Половину … Читать далее
Рулет острый из говядины
400 г филе говядины, 100 мл сметаны, 30 г молотого красного перца, 30 г молотого черного перца, соль. Филе говядины вымыть, разрезать на две части, слегка отбить, затем каждый кусок посыпать красным и черным перцем, добавить соль по вкусу. Свернуть … Читать далее