Архив метки: свинина
Свиной студень
1 свиная голень, 500 г свинины, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 8 шт. черного перца горошком, 4 лавровых листа, 5 зубчиков чеснока, соль по вкусу. Во вместительную кастрюлю положить продукты, залить водой. Пока вода не закипит, готовить при тем-ре … Читать далее
Свинина "по-парижски"
150 г свинины, 100 г сыра, 3 клубня картофеля, 1 крупная головка репчатого лука, 100 мл майонеза. Картофель очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке. Свинину и лук нарезать небольшими кусочками и выложить на дно горшочка. Залить майонезом. … Читать далее
Свинина горячего копчения
1 кг свинины, 5 зубчиков чеснока, набор специй для свинины, 150 мл «жидкого дыма». соль по вкусу. Чеснок измельчить, добавить соль, специи и тщательно перемешать. Полученной смесью натереть мясо и оставить на 12 ч в холодном месте. Мясо тщательно смазать … Читать далее
Свинина с горчицей
500 г свиного филе, 100 г горчицы, соль, перец по вкусу. Свиное филе нарезать крупными кусками, тщательно натереть горчицей и положить на фольгу. Мясо посолить, поперчить и завернуть в фольгу. Запекать на верхней решетке в течение 2.5 ч при тем-ре … Читать далее
Свинина со специями
4 порционных куска свинины, 150 мл майонеза, 150 г аджики, 150 мл соевого соуса, пучок укропа, 50 г набора специй для свинины, соль. Смешать во вместительной емкости майонез, аджику, соевый соус. измельченный укроп, соль, специи для свинины и тщательно перемешать. … Читать далее
Свинина с картофельным пюре
500 г свинины, 500 г картофеля, 200 мл майонеза, 20 г томатной пасты. 100 мл оливкового масла, черный перец, тимьян, паприка, соль по вкусу. Сырой картофель пропустить через мясорубку. В картофель добавить майонез, томатную пасту, соль, пряности и тщательно перемешать, … Читать далее
Свинина с ананасом
600 г свинины, 1 ананас, 2 головки репчатого лука, 50 г сливочного масла, 200 г отварного риса, 1 ст. л. сахара, кориандр, корица. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком и кориандром в течение 10 мин на сливочном масле. … Читать далее
Свинина с водкой
500 г свинины, 100 мл водки, 2 лимона, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу. Мясо мелко нарезать, лук нарезать кольцами, лимоны – кружочками. В глубокую посуду слоями уложить мясо, лимон. лук, залить водкой и поставить в холодное место на … Читать далее
Свинина с сыром и копченой грудинкой
500 г свинины, 1 свежее яйцо, 100 г муки, 100 г копченой грудинки, 100 г твердого сыра. 100 г панировочных сухарей, соль, перец по вкусу. Мясо нарезать небольшими тонкими кусочками и отбить. Грудинку нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной … Читать далее
Свинина "Копенгаген"
4 свиных стейка, 150 г твердого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, соль, черный перец, пряности по вкусу. Стейки отбить и натереть пряностями. На каждый стейк положить небольшой кусочек сыра и половину яйца. Стейк свернуть рулетом и закрепить ниткой или зубочисткой. … Читать далее