Медальоны из свинины с моченой брусникой

800 г мякоти свинины, 3 яблока, 200 г моченой брусники, 20 г меда, 100 мл растительного масла, корица, черный перец по вкусу, соль.
Мясо нарезать кружочками толщиной 1 см. Смазать растительным маслом, посолить, посыпать черным перцем и корицей и запекать в течение 20 мин при максимальных скорости и температуре. Яблоки нарезать кусочками, сделать углубления и положить в них бруснику, смешанную с медом. В глубокую посуду сложить медальоны и яблоки. Готовить в течение 20 мин при температуре 250 °С.