Рулет говяжий с курагой

300 г говядины, 300 г свинины, 50 г кураги, 1 головка репчатого лука, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 30 г кураги, 2 ст.л. абрикосового джема, зелень укропа, петрушки, соль, перец по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с измельченной зеленью и половиной панировочных сухарей и яйцом. Фарш посолить, поперчить, перемешать, выложить на фольгу и разложить на нем измельченную курагу, сверху посыпать оставшимися сухарями и завернуть в рулет. Готовить в аэрогриле в течение 30 мин при максимальной температуре. За 5 мин до готовности рулет смазать абрикосовым джемом.