Свинина, запеченная с картофелем

800 г свинины, 800 г картофеля, 3 головки репчатого лука, 1 ст. л. жира, черный перец горошком, соль по вкусу.
Мясо и картофель нарезать кусочками одинакового размера. Емкость для запекания смазать жиром и уложить. вниз мясо, а на него – картофель, посолить, добавить черный перец. Готовить в течение 1 ч при тем-ре 250 С при максимальной скорости. В отдельной посуде в течение 2-3 мин поджарить лук, нарезанный кольцами. Затем добавить его к мясу и тушить все вместе еще в течение 30 мин при тем-ре 150 С.