6 яиц, 300 г сахара, 200 мл молока, 100 мл растительного масла, 2 лимона, 350 г муки, разрыхлитель теста на кончике ножа, 100 г кокосовой стружки.
Яйца смешать с сахаром, добавить молоко, растительное масло. Постепенно всыпать муку и перемешать. Добавить разрыхлитель, натертые на мелкой терке лимоны. Массу выложить в форму для кекса. Выпекать в разогретом аэрогриле 40 мин при температуре 205 °С. Через 20 мин после начала приготовления прикрыть кекс фольгой. Готовый кекс посыпать сверху кокосовой стружкой.