150 г сливочного масла, 400 г муки, 10 г дрожжей, 150 мл молока, 1 лимон, 1 апельсин. 200 г сахара, 1 свежее яйцо, 50 г сахарной пудры.
Лимон и апельсин пропустить через мясорубку. В полученную смесь добавить сахар и перемешать. В муку добавить сливочное масло, дрожжи, разведенные в молоке, яйцо. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 30 мин. Затем тесто разделить на 3 равные части и раскатать в коржи. Нижний корж смазать цитрусовой массой, положить второй корж, также смазать, накрыть третьим коржом и присыпать сахарной пудрой. Пирог положить в форму и выпекать в течение 40 мин при температуре 180 ° С на средней скорости.