Дли теста: 3 творожных сырка, 150 г сливочного маема. 3 желтка. 400 г муки. 1/2 ч. л. соды, погашенной УКСУСОМ
Дли начинки: 3 белка, 150 г сахара
Яичные желтки растереть со сливочным маслом, добавить сырки, соду, муку. Из полученной смеси замесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Белки взбить с сахаром, смазать получившимся кремом тесто и свернуть его в рулет. Выпекать в течение 40 мин при температуре 200 °С на средней скорости.